КОЛЛЕКЦИОННЫЙ ЧАЙ - сбор 8 марта 2011 года

СИ ХУ ЛУН ЦЗИН =500=	МЭН ДИН ГАНЬ ЛУ =800=	МЭЙ ЦЗЯ У ЛУН ЦЗИН =600=
ЛЮЙ ЧА МАО ФЭН =200=	ЛЮЙ ЧЖУ =150=	ЛЮЙ МУ ДАНЬ =150=
	ДУН ТИН БИ ЛО ЧУНЬ =900=

	Би Ло Чунь =120= Изумрудные спирали весны 400 руб./100 гр. Сухой лист дает плотный аромат с оттенками кислинки и насыщенной дымной сладостью. Дымная копченая нота сохраняется и во вкусе, оставляя в послевкусии земляничную сладость. Аромат сильный, сладкий, напоминающий дым костра вдалеке на летнем лугу.
Люй Мао Фэн =100= Ворсистые пики 300 руб./100 гр. В аромате сухого чая сочетаются сладкие цветочные оттенки и кислинка свежескошенной травы. Во вкусе горчинка, напоминающая каштановый мед, переходит в сладкое послевкусие и дополняется стойким и насыщенным медовым ароматом. Постепенно горчинка во вкусе наполняется яркими освежающими нотами цитруса: кожура лайма или лемона, лемонграсс. Чай интересный в заваривании, бодрый, активный.
	Сун Чжэнь =160= Сосновые иглы 500 руб./100 гр. Копченая нота в аромате сухого листа намеком сохраняется во вкусе чайного настоя, дополняясь свежей травянистой кислинкой. Вкус не дает ни терпкости, ни горечи: чай мягкий, гладкий, прохладный. Послевкусие нежное, сладковатое. Аромат чая легкий и воздушный, с цветочными нотами. Состояние ровное и свежее.

Зеленый чай

Привычный для нас чёрный и зелёный чай производят из одного вида сырья, для чего используются листья Camellia sinensis. Технологии производства для обоих видов чая существенно отличаются. В результате технологической обработки зелёный чай практически не ферментируется, что позволяет сохранить все его полезные свойства.

Зелёный чай имеет в своём составе около 20-24% полифенольных соединений (так называемых катехинов), 12-19% дубильных веществ (таннидов), 1,5-3,5% кофеина, а также незначительное количество теофиллинов и флавоноидов. Содержащиеся в нём антиоксиданты тонизируют организм, и его применение даёт хорошие результаты при борьбе с депрессией и хронической усталостью. Кроме того, чай богат витаминами и полезными микроэлементами. Купить зелёный чай – отличная идея для оздоровления организма.

Катехины, входящие в состав зелёного чая, обладают Р-витаминной активностью, что улучшает работу кровеносной системы. В частности, капилляры становятся прочнее, а проницаемость стенок сосудов уменьшается. Японские учёные доказали, что зелёный китайский чай эффективен в качестве профилактики онкологических заболеваний и для выведения радионуклидов. Также он рекомендуется беременным женщинам.

Польза зелёного чая очень высока, особенно для людей с болезнями почек, поджелудочной железы, печени и мочеполовой системы. Врачи-терапевты рекомендуют своим пациентам купить зелёный чай, так как он отлично выводит вредные микробы, токсины, шлаки. Также зелёный китайский чай нормализует работу кишечника, нервной и сердечно-сосудистой систем, бодрит и повышает иммунитет. Купить зелёный чай – значит сделать первый шаг в борьбе с лишним весом и депрессией.

Сортов зеленого чая так много, что можно найти на любой вкус: от тонкого, нежного и мягкого до насыщенного, с лёгкой терпкостью и горечью. Цвет настоя зелёного китайского чая может быть практически любым в цветовом диапазоне от бледно-зеленого до легкого желтоватого.

Заваривают чай в предварительно прогретом чайнике из расчета 1 чайная ложка на стакан воды. Заливают кипяченой водой температурой 80-850С и настаивают около 2 минут. Полученный настой полностью разливается, иначе он может приобрести горьковатый привкус. В заварочный чайник доливается вода, и чай вновь настаивается, чуть увеличивая время приготовления. Хороший зеленый чай можно заваривать 3-5 раз, при этом он приобретает новые оттенки вкуса и аромата. Это не окончательный рецепт, вы можете экспериментировать со вкусом путем увеличения времени настаивания или количества чая.